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正文 第八十五章 贪吃的太守（第2页）

的门口，两只小眼睛骨溜溜地向店中扫了一圈，便集中在老板王平夫妇的身上，摇了摇肥胖的大手，“不用客套，立即去把你们最近新推出的几个菜给我做出来，本官要亲自品尝。”

“是，是，请大人到二楼雅间就坐，新菜品马上就呈上。”

王平夫妇殷勤地将郑太守请上二楼雅间，立即下去准备新菜品去了。

一会功夫，王平就端上来了一盘新菜，他对郑太守说：“大人，这盘新菜叫宫爆鸡丁，请大人品尝。”

郑太守看到这道菜是用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜等辅料烹制而成，看着很普通。

于是双手在他那肥硕的大腹上抚摩两下，怀疑地拿起筷子夹起来尝了一口，只觉辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，纯嫩.爽口，香气浓郁，入口鲜辣酥香，肉质滑脆。

果然非常好吃，不由大大地赞了一声。

隋唐时期，做菜一般只有三种方式，一种是烤，一种是蒸，还有一种叫煮。

炒菜一直到后世的宋朝才出现。

这宫保鸡丁是炒菜，当然与众不同了，而且里边的一个佐料，红红的、辣辣的东西，郑太守也没有见过。

“这个红色的辣辣的东西是什么？”

“大人，这个佐料叫辣椒，我们这里没有，是专门从外地购进的。”

要知道，辣椒在后世的明朝才从国外传入到华夏，隋唐时期当然没有人认识了。

“嗯，不错，的确很独特，很好吃，还有其他新菜吗？”

“有，还有，大人请稍等。”

不一会，王平又端上来一盘菜。

郑太守看到这个菜是由里脊肉、青笋、黑木耳等做成的，看着也很普通，于是问道：“这个菜名叫什么？”

“这道菜叫鱼香肉丝，是由里脊肉、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、酱油、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣椒、糖等制作的，请大人品尝。”

郑太守吃了一口，只觉肉丝质地柔滑软嫩，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，菜品色泽红润、富鱼香味，的确非常独特好吃。

不由又是称赞了一声。

“你还有什么新菜？”

“大人，有，还有最后一道，是我们风味居的压轴菜……”

“那还不赶快给本官呈上来。”

一听还有压轴菜，郑太守眼中精光直冒，打断王平的介绍，让他尽快呈上来。

“是，请大人稍后，小人马上就来。”

过了一会，王平和赵霞夫妇抬着一个偌大的酒坛子进了雅间。

郑太守瞪大着双眼，奇怪地盯着这个酒坛子，“这是什么美味佳肴？竟然装在酒坛子里？”

王平向郑太守弯腰行了个礼，介绍道：“这道菜名叫福寿全，又名佛跳墙，就是本店的招牌压轴菜。”

随即掀开了酒坛盖子！

“佛跳墙？”

郑太守尚未反应过来菜名的特别之处，一股诱人的香味便在雅间之中徐徐飘散开来，迅速触动着每个人的鼻孔与味蕾。

郑太守已然闻到香味，“超级吃货”

顿时饥肠辘辘，食欲大振，对那只散发着香味的酒坛子充满了向往。

不过，身份提醒他必须要庄重，只得忍住美食的疑惑，急急问道：“佛跳墙？有什么来历吗？”

王平道：“相传有位厨娘做出这道菜之后，香味飘散，比邻寺庙之中的得道高僧闻到之后，弃禅跳墙追寻美味，因此得名‘佛跳墙’！”