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程欢推着那辆满载的购物车,带着星星回到家,把东西全都卸下来,又走了一趟去还车。
回来的时候星星已经把那个娃娃包装给拆了,他双手拿着娃娃放到床前,还跟它说话。
“你要乖乖的哦,不许跑。”
程欢站在门外哑然失笑,她走进来看了眼躺在枕头上的娃娃,问星星:“它睡这里,我要睡哪啊?”
房东给提供的床挺大,有一米八。
床上两个枕头,母子俩一人一个,星星把娃娃放在了程欢的枕头上,还把枕头推到了床中央。
“就先让他睡一会。”
小家伙冷酷无情,拍了拍床垫对程欢说:“等妈妈睡觉了就把它赶下来。”
程欢:“……”
这么狠的吗?
星星不知道自己在他妈心中已经竖起了渣男形象,决定好娃娃以后的命运,他重新牵起程欢的手:“妈妈,我们去做月饼吧。”
程欢为娃娃伤心了一瞬,看了眼时间,跟星星商量:“咱们先做午饭,吃了饭再做月饼好不好?”
“好!”
早餐吃的晚,程欢现在也不饿,就给星星做了一人份的儿童餐。
星星惦记着月饼,连饭也不好好吃,勉强把最后一口包在嘴里,还没嚼,就跳下饭桌跑过来:“momo,我吃完了。”
“先把嘴里的东西吃完再说话。”
程欢戳了戳小家伙鼓起来的脸,笑着说了句。
星星嚼着嘴里的东西,程欢收拾碗筷,弄好了她取出面粉,抓了一点放在擦干净的桌上,准备做面皮。
鲜肉月饼的皮要做两种,干油酥和水油皮。
做干油酥不用加水,只需要把中筋面粉中加入一点猪油,用虎口处擦猪油,以手掌的温度来让猪油和面粉融合,捏成一个光滑的干酥面团。
做好干油酥再做水油皮。
面粉放桌上围城一个圈,中间掏空,放上捏碎的猪油,倒入热水,依旧是用手去擦,把面团揉成型后,覆上保鲜膜静置十五分钟。
等待的时间里,程欢开始做馅料,做馅料的猪肉选用的是后腿肉,三肥七瘦,肉馅剁碎,加入盐、糖、老抽、黑胡椒和麻油,再往肉馅中分批倒入葱姜水,一边倒一边搅拌,用来去除肉中的腥气。
肉馅把水全部吸收,还需要摔打来增加筋度,程欢手握着肉馅往下摔打,星星看的好奇,也要自己试试。
“行吧,给你来。”
反正自己吃的东西,程欢也不怕小孩子糟蹋,她带着星星洗完手,让小家伙站在凳子上,捏着一小块肉摔打。
星星年纪小,力气也小,摔肉的时候软趴趴的,这边程欢已经把肉摔打成了肉团,星星手上的肉还是散着的状态,不少还粘到了桌上。
他用手把那些散落的肉糜捡起来,看了看旁边已经结束工作的程欢,又盯着手上这一小团依旧松散的肉,有点着急:“妈妈你等等我。”
“嗯,不用急,你慢慢来就好了。”
程欢把弄好的肉馅放进冰箱冷藏,拿起一旁醒发好的的水油皮,包裹在干油酥外头。
两种面皮软硬度需要差不多的程度,包好以后用擀面杖来擀,面团擀到一定程度,拿起对折三折,再继续擀。
擀面是个很费力气的活,程欢做了一会就觉得身上有点热,她停下来歇了口气,看到旁边望过来的星星,对他说:“宝贝我没力气了。”
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