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第五十六章 土豆丝(第1页)

今天的咖位最高的明显就是小勤,另外一位靠卖货的小伙子知名度也不错,他以卖食品为主。

第一个流程是大家去一个房间选食材,有很多食材是过期或者变质的,需要他们去挑选。

这对小勤来说很简单,一闻二看三尝就挑好了,然后主持人提问几个选材方面的问题,这关她就过了。

在第一个流程上那位卖货的明显有优势,说的是头头是道,而且嘴皮利索。

第二个流程是每人在一个前面敞开式,两边封闭的厨房,选手在各自空间用半小时完成一道菜。

小勤做的是一道普通的酸辣土豆丝,卖货哥是蒜蓉粉丝鲍鱼,还有一位中年大叔是卤肉,另外两位在选材就没选好,明显是来讲故事的。

小勤拿起洗干净的土豆,她没有像平时那样削皮,而是像削苹果那样把皮完整的保留下来,土豆头部也切下来和皮放水里泡着。

然后切皮切丝,整个过程行云流水,一气呵成。

没有展现什么眼花缭乱的刀法,但是切出来的土豆丝根根如牙签般,粗细长短基本一样。

小勤把切好的土豆丝放清水里泡好,这样可以避免氧化变色,也可以洗掉更多的淀粉,让土豆更脆。

拿起两个土豆的头,用刻刀雕成两朵花继续泡水里。

接下来才把姜,蒜头,红萝卜全部切丝。

计算了下时间,觉得差不多后,锅里热油开始爆炒,到出锅整个过程就三分钟,最后在放几片芹菜叶。

一盘根根晶莹剔透,黄中带红,红中带绿的土豆丝出锅了,最神奇的地方装盘子上是整整齐齐的,像是一根根摆上去一样。

小勤把土豆皮围盘边立起来摆一圈,两朵花滴了两滴辣椒油,黄色的花一下子变成黄中带红的花了,花下面垫上芹菜叶子,一盘艺术品一样的菜肴就算完成了去。

第三环节是主持人,一位专业厨师,一位类似情感专家的吃货,三个人组成的品鉴团对这些菜评头论足,让选手讲出菜后面的故事。

小勤是最先做好的,她的菜先端到评论席。

“在吃之前我想先说一下,我主持这个节目几年了,从来没有一个人做菜可以这么吸引我,我从头到尾基本没有离开摄像机过,她的一举一动从骨子里透出优雅和美好。

在从菜的成品来看,子吟非常好的演绎了什么叫美!”

主持人衷心地赞叹道。

“我对子吟一直有关注,不过以前都是通过视频,虽然也很美,但不是很真实。

今天近距离看了,比视频里还要美,实在是惊为天人!

只是不知道以后会便宜哪个小子。”

情感专家感叹道。

“不错,不错,土豆丝看起来很简单,其实这到菜很难的,对刀功火候要求特别高。

子吟小姐这道菜我给九十九分,这已经是我心目中的满分了。

我觉得是不存在一百分的菜的,因为每个人口味不一样!”

专业厨师夸赞道。

“这是我吃过最好吃的土豆丝了!”

主持人品尝后竖起大拇指道。

“清脆可口,酸辣适中,太好吃了!”

情感专家也夸赞道。

“子吟,现在大家对你这道菜都给了非常高的肯定,请问你学过厨师吗?”

主持人问道。

“没有,后来为了拍视频有去看视频和书研究过。”

“听说你当时是汉中省高考状元,是什么原因选择申海大学的?”

主持人非常有技巧地开始棒人。

………………

“今天你选择这道菜有什么故事吗?”

在主持人问了几个问题后,情感专家开始走流程。

(感谢梦人n,H的推荐票,祝各位书友全家身体健康!

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