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那天玩雪之后,东宫的几位娘娘时常到张嫣的宫里,大家聚在一起说说笑笑,气氛十分融洽。
张嫣自知自己不会绣花,而几位娘娘却都擅长此道,尤其是郭贵妃绣的花,那真是栩栩如生,仿若能从锦缎上绽放开来。
张嫣虽喜欢刺绣品,奈何自己手笨,怎么也学不会。
这天,外面天气依旧阴阴沉沉的,没有下雪,可寒气逼人。
张嫣说道:“那你们坐在这绣花吧,这边的炉子热乎着,我不想去小厨房,就在这炉子上给你们做麻辣烫。”
几位娘娘听了,都十分期待。
张嫣开始忙碌起来。
她先从柜子里取出之前做好的手擀粉。
这手擀粉的制作可不简单,她将沉淀好的土豆粉取出放在案板上,反复揉搓,直到面团光滑且有韧性。
然后,她将面团擀成薄饼,切成均匀的细条。
接着,张嫣开始准备麻辣烫的配菜。
在这寒冬时节,冬天没有绿叶菜,她便选用了萝卜、土豆、木耳、香菇等食材。
萝卜被切成晶莹剔透的薄片,土豆切成小块,木耳和香菇则泡发好,撕成合适的大小。
她又拿出了前几日剩下的鱼丸,这些鱼丸是用新鲜鱼肉精心制作而成,弹性十足。
张嫣点燃炉子,放上锅,倒入适量的油。
油热后,她将火锅底料放入锅中,底料在热油中迅速化开,散发出浓郁的香气。
紧接着,她放入辣椒,煸炒出辣味,整个房间顿时弥漫着香辣的味道。
然后,张嫣依次将萝卜片、土豆块等配菜放入锅中翻炒,让它们均匀地裹上底料的香味。
翻炒片刻后,她加入适量的水,等待水烧开。
水开后,张嫣将手干粉和鱼丸放入锅中。
手干粉在沸水中翻滚,逐渐变得透明而柔软。
鱼丸则上下浮动,仿佛在欢快地舞蹈。
煮了一会儿,张嫣用筷子夹起一根粉条,尝了尝,觉得口感恰到好处。
她又往锅里加入了一些盐和调料,调整味道。
此时,屋子里的香味愈发浓郁,几位娘娘忍不住放下手中的绣活,向这边张望。
张嫣笑着说道:“别急,马上就好了。”
终于,麻辣烫煮好了。
张嫣盛出了两大碗香气扑鼻的麻辣烫,对小梅说道:“小梅,把这一大碗送到徐皇后宫里,让徐皇后也尝尝。
上次不是说要尝一尝麻辣烫吗?”
小梅连忙应道:“是,娘娘。”
...
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