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第52章 捉知了猴（第2页）

林源出了院门，朝山脚的树林走去。

刚下过雨的路很不好走，到处泥泞，林源深一脚，浅一脚的走着。

走林树林林源细心的观察地面，雨后地面会出现许多小洞，这是知了猴破土而出的痕迹。

虽然山里杂草丛生，不过经过强化的林源，眼力还是很不错的，能够准确的找到这些小洞。

林源观察洞口大小和形状，可以判断是否有知了猴。

林源用树枝或手指轻轻扩大洞口，林源小心翼翼的，以免惊扰知了猴。

当看到知了猴时，林源迅速用手捏住其前爪或身体，将其提出洞口，放入随身携带的小篓子里。

就这样林源找了一个多小时，抓了大半篓，估计得有两三百个。

林源提着小背篓，不停的念叨，后世要是有这么多的知了猴，知了猴怎么能卖的比肉都贵，还不新鲜，都是冷冻的。

因为过度的捕捉，后世的知了猴都是人工养殖的，就这样还卖了一两块钱一个，这还是林源所在的小城市，大城市的价格更高。

就林源这会捉了那么多，在后世随便都可卖几百块。

林源开始朝家走去，这会天已经暗下来了，很多知了猴开始自己往外爬了，林源也没有刻意的去寻找，到时候看到的也没有放过。

到家的时候，林源又多捉了几十个。

回到家里，把知了猴倒出来，先放在一个木盆里，上面盖上东西，省的知了猴爬出来。

林源开始想，怎么吃这些知了猴，前世的时候，知了猴的做法还是很多的，最为人知的就是油炸或者烧烤，基本都是以炸或者煎，或者烤为主。

于是林源准备做酥炸金蝉，香辣金蝉，再来个干煸金蝉。

林源决定好就开始收拾这个知了猴，林源用盐水把知了猴全部清洗干放在一边备用，然后开始起锅烧油。

酥炸金蝉的做法简单，将金蝉清洗干净后，用油炸至金黄酥脆，撒上椒盐或其他调味料就可以了，熟悉有手就行，控制下温度就可以了。

香辣金蝉也只是稍微复杂一点，做法是将金蝉炸制后，加入干辣椒、花椒等调料炒香，最后加入姜丝、大蒜等调味料翻炒均匀即可。

最后干煸金蝉也不麻烦，将知了猴，用少量油煸炒至干香，加入葱姜蒜、辣椒等调料继续煸炒，最后加盐、胡椒粉等调味。

三个用知了猴做的菜完毕后，林源又简单做了一个青菜汤，这会夏天到了，菜园子里的菜也都开始大量成熟了，林源吃菜也更方便了。

三菜一汤结束，林源把厨房的小桌子搬到院子里，最少雨后的院子还是比较凉爽的。

除了蚊虫有点多，其他的一点毛病没有，林源点了一点艾草，熏了一下院子里的蚊虫。

林源坐下，倒了一碗酒，虽然中午刚喝过，但是不耽误林源晚上接着喝。

林源拿起筷子，夹起知了猴，咬了一口，“咔滋”

一声，外壳酥脆，内里肉质鲜嫩，林源满意地点了点头。

他享受着这美味的晚餐，同时也感激大自然的馈赠。

伴随着夜晚的虫鸣声，林源微醺地抬起头，望着星空，不知道想着什么。