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“浓香跟清香型白酒需要三十天发酵,而酱香型白酒需要九个月发酵……江湖传言,说茅台做酒用的是五年前的酒曲,所以味道好,并且短期内产量上不来,不过谁也不知道真假。”
确定了酒的名字,杜停杯侃侃而谈,做白酒,他是有一套的。
“纯粮酿造动不动几十天,谁有那个时间?所以现在市场上绝大多数中低端酒,都是新工艺白酒,挂了个纯粮的名头罢了。”
“我只想知道成本。”
张阳说。
说来惭愧,他是俗人,俗人只想谈钱。
还好,杜停杯和苏星也是俗人。
关于成本,杜停杯早算计过无数次了,他慢慢给张阳说明。
“第一是原料成本,粮食以及机器……主要是机器,差不多得一百万。”
张阳在纸上画了个对勾,机器必须要有,发酵,降温,蒸馏,冷却,净化,灌装,贴标,封口,喷码,转运,这都是必须要有,缺一不可的,这一百万必须花。
至于粮食……托大德鲁伊袁教授的洪福,华国粮食便宜的要死,想买多少有多少。
“然后是人工成本。”
张阳二话没说,给还没招到的工人们定了两千工资。
白酒厂跟啤酒厂,既然都是酒厂,两个厂工人工资当然要保持高度一致。
“接下来是运营成本。”
张阳差点想骂人了,这用你说?啥厂子不需要运营成本?推广宣传,缴纳赋税,渠道维护,物流运输,这些基础的东西不需要你个酿酒的考虑,这是张阳需要思考的问题好不好?
“这个……我是想说做白酒有个特殊的税,叫白酒消费税。”
杜停杯说:“前年刚改的,生产一斤酒交五毛从量税,还有20%售价的从价税。”
张阳差点吐血。
也就是说假如张阳要做二十块一瓶的低端酒,那么每五瓶他需要交十七块钱增值税,两块五的从量税跟二十块的从价税。
卖一百,他只能得到六十一块五。
差不多40%的销售额上交了国家。
还有设备,人工,渠道运营,推广……初始投资起码几百万,手里没几个钱还真玩不起来。
“这特么也太狠了吧!”
张阳深深吸了口气:“还好,羊毛出在羊身上,国家收的狠不要紧,我们只要提高价格就行。”
“还有时间成本……纯粮酿造酒时间成本更多一些,我们用现代方法做勾兑,这点成本可以忽略不计。”
“最后是历史和环境成本,这也跟我们没关系来着……我们既没历史也没环境。”
张阳若有所思,所谓的历史当然是古老的酒方,千年岁月遗留的名声,这方面需要维护得花不少钱。
但张阳认为,归根结底,还是属于运行问题,只要广告吹出去就完事了。
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