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除了用人问题,像原料采集,后厨的管理模式等等方面,魏家也是慢慢的在收权,除了当初许给查理的那份薪水没有降低,现在的查理在后厨哪儿还有什么权利啊。
本来查理早就麻木了,但是今天苏若彤和陶羡闹得那一出,让他心中生出了莫大的愧疚。
他这个样子,哪儿还像个主厨!
既然魏峥敢保证,查理也就敢说!
“魏先生,厨房里的徐二厨,希望能尽快辞退了他,他已经对餐厅造成了很不良的影响。”
魏峥心里烦闷,抬眼儿看怪物一样看了查理一眼,皮笑肉不笑:“查理先生,只有接到超过五位顾客投诉,我们才能进行人员开除。
你这样,是不合规矩的。”
查理不服气:“今天已经有客人投诉了!
而且这个月起,服务员也跟我反馈,经常有客人对饭菜不满意。”
“哦?那我怎么看服务台的意见薄干干净净的。”
查理想起二厨徐义林那个吊儿郎当的样子,一心要和魏峥干到底:“魏先生您一定要看证据,那从今晚的晚餐开始,每位来客我们都会提醒他在意见薄上写上自己的看法,等收集够五位客人的投诉,徐二厨是不是就可以走了?”
平时餐厅的意见薄,真的就是个摆设,一般客人那里出了什么问题,都有领班等人当即解决了。
但二厨徐义林的手艺,还真是烂的没法见人,如果查理那么做,只怕不用一个礼拜,他就攒够五个投诉,只好卷铺盖走人。
魏峥眉心直跳,这徐义林是加盟分店的人派来学艺的,人家交了加盟费,又交了学艺费,那可不是个小数目,无论如何,都是不能赶徐义林走的。
看着一脸耿直的查理,魏峥只能晓之以情,动之以理:“查理,你来到中国以后,我们没有亏待你吧。
你的妻子是我爸爸亲自给你介绍的,你孩子的幼儿园,也是我们给你找的。
你想想,以前在你身边工作的二厨,也有跟你合作很愉快的,怎么遇到一点儿困难,就怨天尤人呢?人都是要学会感恩,克服苦难,才能朝前走的更远的……”
看着魏峥那张嘴皮子一张一合,查理心里生出一股疲惫之情。
魏家人总是这样,跟他们谈制度,他们就和你谈感情,你和他们谈感情,他们就跟你谈工资,你要真跟他们谈工资,他们要求你感恩……
总而言之,今天想要让徐义林滚蛋的事情,是不可能成功了。
他看着魏峥办公室里熟悉的布置,手不由自主的伸进口袋,握住了魏峥给他留下的名片。
这么多年了,他时不时该到做出些改变的时候了呢?
此时的苏氏餐饮,苏若彤正坐在明晃晃的不锈钢大料理台旁,和苏长青以及十几个厨师围在一起,讨论秋季新菜。
他们中有四五个人的年纪最大,都在五十以上,是苏氏的老员工,各自带着几个学徒,一眼瞧去,分帮结派,泾渭分明。
大约是资历老,这几个人大部分傲气的很,不但不把苏若彤看在眼里,面对苏长青,那也是一个个鼻孔朝天。
“菊花豆腐羹?”
其中一位大概五十多岁的包师傅背着手,看了看苏若彤,冷哼一声:“菊花菜,那是上不得台面的东西!
倒是你说的佛跳墙,有几分搞头,可是新海市人均工资多少你知道么?小姑娘?”
他把最后的小姑娘三个字说的特别拉长,简直要把苏若彤鄙夷到泥地里。
苏若彤淡然的看着他:“包师父,从今天起,你可以不用来上班了。
连佛跳墙都不敢做,也吃不起的厨师,苏氏不需要。”
本来还闹哄哄的厨房,一瞬间安静下来,所有人都诧异的看向苏若彤。
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