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第58章 菌油（第3页）

“云娘，这些全都是要晒干吗？”

王丽娘看着沈青舟摆在地上的菌子上还有树叶和松针。

提醒道，“晒干之前要洗干净，不然树叶洗不掉了。

“直接晒干会把树叶松针一起晒干了，吃的时候怎么洗都洗不出来了。

这么菌子，全部晒干了多可惜。

沈青云回道，“菌子我不打算晒，木耳就晒干吧，其他的菌子我打算做成菌油。”

“菌油？”

王丽娘很好奇。

沈青云解释道：“嗯，就是把菌子用油炸，在加盐进去。

这样可以放很久，味道也很好吃。

拌面拌饭都行。”

她上前跟着沈青舟一起把菌子分出来，既然要做成菌油，那不同的菌子分开做好一点。

特别是鸡枞菌，单独做味道才不会串味。

王丽娘有点想看怎么做，但她要去煮饭了，问道，“呆会你炸的时候能不能等等我，我也想看看。”

“没问题，我先洗干净。”

这个没什么难度，也就是需要用的油多一点。

午饭后，干活的村民已经吃饱各回各家休息了。

沈青云将洗好的鸡枞菌拿到外面的灶台来，外面是大锅，方便一点。

林婶子也很好奇这菌油怎做，也一起留下了。

看到沈青云将一大坨猪油倒到锅里，心疼不止。

“这也太费油了！”

王丽娘应和道，可不是嘛，这么多油倒到锅里她看着心口疼。

沈青云看着两个人的心疼的表情，笑了笑。

估摸着油温的温度到了，示意两人散开，拿着簸箕的边边远远的倒进去，伴随着“滋滋滋”

的油炸声，鸡枞菌也慢慢在缩水变小，油色也变了。

菌条开始变黄，一股浓郁的菌香和油箱弥漫开来，特别香。

看着差不多了，沈青云把锅底的柴火移了出来。

等到油温变温之后，拿出提前准备好的小罐子，舀起来起来装罐。

林婶子：“这就成了？”

闻着倒是挺香的，就是挺费油，不过后面看着舀起来的油还是挺多的。