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特别是那只叫大宝的黑狗,真是打猎的一条好狗啊!
他喜欢极了!
沈青云看到已经在把山鹿开膛了,就先去灶房烧水了。
齐霄南身上沾满了鹿血,分切完肉正好可以洗澡了。
分切出来的鹿肉大约有四十斤左右,沈青云留了三分之一腌制待待会熏肉。
鹿头则是让齐霄南洗干净了,切开对半卤。
这卤料从哪里来的呢?那就不得不说许大夫在最后帮沈青云捡的那些药了,真齐全,什么都有。
就连煮菜的大料都有很多。
齐霄南把砍刀从嘴巴横下,用石头砸了半天才能把这鹿头给砸开。
没办法,不切开鹿头家里的锅放不下。
小部分的鹿肉切成条状,腌制好,留着待会放到土窑里烤着,等烤干了就是鹿肉干了。
鹿肉干既可以当零嘴吃,也可以当干粮。
鹿排,沈青云也腌制了一些,剩下的今天全都给烤了。
香煎鹿肉片,黄芪鹿肉汤,烤鹿排,卤鹿头,今天是全鹿宴,一头鹿被沈青云安排得妥妥当当的。
齐霄南洗澡出来就闻到食物的香味,他眼睛一热,都不知道多久没过上这样的生活了。
灶房里,沈青云正在喊着吃饭,齐霄南大手一摸眼,步伐急切地往灶房里走去。
齐霄南的眼睛有点微红,沈青云以为他是呛的,香煎鹿肉片她磨了点茱萸粉放进去,是有点呛鼻。
沈青云跟他说了声,给他舀了一碗鹿肉汤,齐霄南的眼睛更红了。
吃着吃着,沈青云发现这香煎鹿肉片齐霄南吃得最多,也没发现他呛住。
咦,难道是熏着了?
沈青云想了一会,但在这美食面前,她也就把这个微不足道的小事情抛到脑后了。
专心喝汤,这汤特别鲜甜好喝!
留了点微火鹿头,沈青云去折了些新鲜的树叶回来熏肉,齐霄南还从山里找到了一些新鲜的香料。
一起带回来,说是一起熏味道会更好吃。
把架子摆上,把腌制好的鹿头挂上,把底下的新鲜叶子点着出烟就可以熏了。
新加入的香料味道熏出来确实不错,沈青云这批鹿肉熏得很好。
沈青云带着沈青舟一边熏肉一边挑鹿筋,齐霄南在处理鹿皮,气氛莫名的和谐。
……
翌日。
鹿头已经卤好了,沈青云拆了一碗肉下来,打算送去给村长一家。
齐霄南今天一早猛地流鼻血,这鹿肉一下子吃太多,太补气了,他补过头了。
沈青云来到的时候,来得正及时,村长他们正在吃早饭。
王丽娘说道:“云娘,这是什么肉。”
真好吃,但又不像猪肉。
“卤的鹿头,昨儿齐霄南猎到了一头小山鹿。”
王丽娘有点羡慕,会打猎就是好啊。
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