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万青暗骂,这分明是用人当牛,却也只能安排人手分工干活,20人洗葡萄,20人负责20个灶火烧热水,再有10人把葡萄下锅。
另有20人,负责把这锅里的葡萄装进坛子里。
再有10人,负责封坛,并且送到那巨石林的酒窖里。
大锅和坛子必须用滚水烫过两次才能用。
煮葡萄的水,必须用细密的棉布过滤,如此才能保证这泉水清透。
洗葡萄就在这改道的溪流中,用纱布兜着葡萄,反复过水,直至无杂物,如此三换纱布漂洗三次,喜好的葡萄放在大笸箩里。
负责葡萄下锅的10人,只负责搬运这些大笸箩,把葡萄倒进滚开的大锅。
煮葡萄的大锅再次滚沸,另外20人把这滚烫的葡萄汤水舀进坛子。
待到就坛子冷下来,封坛入窖,标识日期。
如此明确分工,众人立即就位。
永安管事还特意记下万青的话,字字句句不放过,生怕一个疏忽,坏了大事。
许昭确实太擅长用人。
万青和管事都盯着众人这第一次作业,只求平稳不出差错。
现今葡萄只是刚刚成熟,每日摘的也不是很多,待到这月底,葡萄大部分都熟透,这些人也是练成了手艺,自然就快了。
不愧都是行伍出身,虽说是委屈了他们酿酒,但也都小心翼翼的认真操练。
如此,竟然是各司其职都不出错,只是整个操作流程配合不太默契,等到一两日,也就默契了。
不出错,已经是难能可贵。
等到冬月,这些葡萄都变成葡萄汁进了酒窖,这个作坊,就要熬制麦芽糖,恐怕要整整忙上一个冬天。
所以,万青当然要打道回府,她的葡萄园子也是等着收获,等待着酿制出葡萄酒,变成白花花的银子。
两日后,这酒坊里的众人配合已经很是默契,万青带着冬月离开了。
永安管事实在留不住大少夫人,只得无奈的哀求,“大少夫人啊,过几日,我再去接您,您一定带着红袅一起来。”
回到古安,那枣庄子的管事已经等了两天,这一次枣庄管事是来送鲜枣的,枣子个大甜脆,红袅已经吃了两天,还没吃腻,这红袅有个坏习惯,总是藏吃食,任何一个角落,若是看到糕点,水果,肉干,不用想,都是红袅这只会过日子的红狐狸藏起来的。
这永安一来一去,又是小半个月过去了,已经是八月底,枣庄的枣子,应该是大部分都红了,万青实在忙,若是得空,一定是要亲眼看看要枣庄。
马上就是幼羊上市,枣庄该买些羊了。
枣庄的管事,过于老实,不太得力,只能是万青多想着,处处提醒。
上冻前,这些枣子必须下树,不管是否干透,那些没晒干的枣,只能在火炕上哄干。
而且,防止干枣收了潮气,所有的干枣都要滚上一层面粉,这又是一笔白花花的银子。
万青忍不住肝疼,心底万分虔诚的祈祷,“许大公子,您可一定要活着回来。”
作者有话要说:
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