灵武中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第八十一章 前往罗布泊（第1页）

宁夏盐池滩羊做的手抓羊肉。

真是人间美味。

简简单单的白煮羊肉，什么都没放，就蘸着盐吃，竟然这么鲜嫩，这么好吃。

颠覆了韩舟的印象。

他在江城住的时候。

每年冬天，本地的本帮菜馆，都会上新各种红烧羊肉菜式。

羊肉锅，羊肉饭，羊肉面，也很美味。

羊肉性温，吃的胃里面暖暖的。

但本帮的做法，强调浓油赤酱，香料放的很足，羊肉的本味便被遮盖了。

后来韩舟去了京城，也常吃羊肉。

除了烧烤店的羊肉串，吃的最多的要数涮羊肉。

鼎鼎有名的东来顺涮羊肉。

选自内蒙锡林郭勒一年至一年半阉过的羊，肉质细嫩，无膻味。

羊肉切出来，形如帕，薄如纸，软如棉。

薄厚均匀、排列整齐，切出的羊肉片舒展开来，放在青花瓷盘上，透过肉片，青花花纹清晰可见。

将切好的羊肉端上桌。

中间一个高高的铜锅，底下放着炭火，炭膛大，火力旺。

锅子周围一圈清汤，煮的沸腾。

羊肉下锅涮一下，变色就可以捞出来，蘸着调好的酱碟。

五味调料。

甜的芝麻酱、花生酱，咸的酱油、酱豆腐，酸甜的糖蒜，苦的韭菜花、料酒，辛辣的韭菜花、辣椒油。

自己按口味调好咯。

蘸着吃。

放进嘴里咀嚼。

美味无比。

也是极好吃的羊肉。

但是，毕竟是切出来的冻羊，缺了一分鲜嫩。

而且切的太薄了，失之豪爽。

所以，本帮红烧羊肉，京城涮羊肉，在韩舟的心目中，都比不上甘肃的手抓羊肉。

突出羊肉本味，鲜嫩无比。

……

回到酒店，韩舟从保险柜里取出“大一片红”

，12枚。

观赏。

但看了半天，也没觉得多好。

从艺术角度看，上面印的只是普通的画罢了。