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第四十八章 享受苏州美食（第2页）

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”

实施原产地域产品保护。

阳澄湖大闸蟹是大闸蟹里最有名的。

很多卖大闸蟹的都号称是阳澄湖出产。

但其实很多都是太湖产的。

上市前放到阳澄湖洗个澡。

就自称是阳澄湖大闸蟹了。

但其实也没关系。

因为阳澄湖大闸蟹并不比太湖大闸蟹好吃，只是名气大罢了。

阳澄湖毕竟只是个湖，其自然条件并不比太湖优越。

这种事情很多。

类似的还有盱眙小龙虾，著名的龙虾产地。

但其实很多所谓的盱眙龙虾，都是启东等地生产。

可能比盱眙的还好一点。

就是借个品牌。

韩舟品尝了大闸蟹，非常美味。

母蟹的黄非常饱满。

公蟹的膏也非常厚实。

所谓蟹黄，其实是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。

蟹膏则是公蟹的**。

螃蟹的黄才值得吃。

现在很多人吃个小龙虾都得找黄吃，这纯属是不会吃。

小龙虾的黄其实就是各种肝脏，不好吃也不卫生。

又品尝了三虾面。

三虾面是上海和苏州一带的面点小吃。

色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，味极鲜美。

所谓“三虾“，即虾籽、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。